O Mundo da Tuna TS

Bem, foi mais um fim de semana normal, viagem de autocarro para Barcelos, copos (enquanto havia cerveja), os caloiros a esquecerem-se de coisas, os bandeirinhas mais uma vez a não deixarem cair o pau, o Adolfo a partilhar no Insta 15 vídeos dele a cantar, pisaduras e aprendizes em malas de carros, tudo normal como disse. Vamos por partes, eu confesso que até vi o saco das baquetas no autocarro, mas achei que seria mais entusiasmante não dizer nada! E foi!! A reação do chefe de naipe foi linda! Pior do que quando soube que o Boavista ia acabar! Moral da história, deixar sempre um caloiro para trás para trazer o que falta.  O espetáculo, o que posso dizer... É o costume, sofrível... Microfones sem dar (e ainda bem para alguns), estandartes sempre no ar, pandeiretas sem ganhar, e Adolfo a partilhar (os vídeos)! Lá trouxemos 3 galos para fazer um arroz de cabidela, mas atenção que o dourado é mais rijo, mas a receita deixo para o meu amigo Gastrónomo!  Ah, e encontrei um telemóvel...

Dizem-me os sábios da boémia que o tempo é o melhor mestre do tuno; todavia, observo que alguns discípulos, tendo envelhecido sob o peso da capa, esqueceram as lições que o próprio tempo lhes ensinou. Muitos há que, ao erguerem a voz contra as faltas dos caloiros, se esquecem das suas próprias façanhas — as quais, por decência, o esquecimento tenta sepultar. E, no entanto, “quem exige perfeição no aprendiz, revela apenas a imperfeição da sua memória”. Há ainda os que desejam que todo o caloiro seja o espelho do seu passado idealizado. Não compreendem que a virtude da Tuna não reside na cópia, mas na diferença; que o espírito académico floresce melhor quando há quem desafine — desde que o faça com alma. Nem todos os tunos possuem igual ardor; uns dão o coração, outros apenas o compasso. Mas se a música é feita de diferentes notas, por que motivo haveria de exigir-se que todos toquem no mesmo tom? “A sabedoria do mestre revela-se mais em compreender os seus que em julgá-los.”...

Epá, vocês não estão a perceber o drama. Eu entrei nisto a achar que ia ser tudo na boa, tipo umas cenas divertidas, copos e miúdas tás a ver.  Mas não. Isto é o grupo das exigências, versão XXL. Os veteranos parecem saídos de um reality show de gritos e tarefas absurdas. “Faz isto!”, “monta aquilo!”, “mostra mais motivação!” — e eu ali, a tentar perceber se estava num grupo ou num culto de produtividade. Juro, se me pedirem mais uma vez para “dar o litro”, vou ter de perguntar onde é que se compra o tal litro. E depois há sempre aquele discurso inspirador do costume: “No nosso tempo é que era! Nós é que tínhamos garra!”. Bro… no vosso tempo ainda se usava o MSN! E eu agora posso simplesmente ficar em casa a ver TikTok, porque se eu não fizer as coisas alguém faz nem que seja o que lá anda e se esforça todos os dias.  Mas pronto, estou a aguentar, quanto mais não seja para dizer aos meus amigos que sou da Tuna. Dizem que faz parte da experiência. Eu digo que é sobrevivência...

Entrada: Azeitonas de Braga Firmes, carnudas e mergulhadas em azeite, alho e orégãos, as azeitonas de Braga são um hino à simplicidade. O sabor salgado e o perfume do azeite abrem o apetite e anunciam uma refeição genuinamente portuguesa. Servidas num prato azul bebé, são um excelente aperitivo para o repasto.  Prato Principal: Ensopado de Borrego à Moda da Guarda Fumegante e robusto, o ensopado traz carne tenra e molho espesso de pão e vinho. Cada colher é conforto beirão puro — rústico, intenso e cheio de alma serrana. A carne tenra faz salivar mesmo os mais céticos.  Sobremesa: Torta de Viana Doce e delicada, a torta de Viana é puro encanto: húmida, dourada e levemente cítrica, derrete-se na boca como um sussurro de mar e açúcar. Come-se de uma só colherada.  A companhamento: Vinho do Porto Colheita 1995 Com notas de frutos secos e caramelo, o Porto de 1995 encerra o percurso com elegância e calor, ligando as três regiões num brinde à tradição. À nossa! 🍷 🍴Gastró...